Điểm danh những món ăn phá cỗ đêm Trung thu của các nước châu Á


Tết trung thu hay rằm tháng 8 âm lịch là ngày lễ cổ truyền quan trọng của nhiều quốc gia châu Á. Nhưng không hề ăn bánh nướng, bánh dẻo giống Việt Nam, các nước bạn đều có một món đặc trưng riêng.

  Việt Nam
Tết Trung thu của Việt Nam còn có tên gọi Tết Trông Trăng hay Tết Đoàn Viên. Sự tích chú Cuội ngồi dưới gốc đa đã trở thành câu chuyện không thể quên trong tiềm thức người Việt. Trung thu được coi là ngày tết dành cho thiếu nhi. Chính vì vậy mà khắp các nẻo đường, đâu đâu cũng bày bán những món đồ chơi đa dạng sắc màu. Món ăn tượng trưng cho tết trung thu ở Việt Nam chính là bánh nướng, bánh dẻo. Bánh trung thu của Việt Nam có hình tròn hoặc hình vuông, tượng trưng cho đất trời hay sự viên mãn, sung túc. Bánh nướng có vỏ ngoài vàng óng nhân thập cẩm mỡ đường, mứt bí, lạp xưởng, trứng muối và chút hương lá chanh đặc trưng, còn bánh dẻo lại trắng ngà với mùi thơm đặc trưng của hương bưởi. Ngày nay, nhân bánh trung thu được bến tấu rất đa dạng nhưng nét đặc biệt ở hương vị như hương bưởi, hương sen,… là điều mà chỉ ở Việt Nam mới có. Thưởng thức bánh nướng, bánh dẻo cùng chén trà ngon chính là một trong những cái thú được người Việt gìn giữ từ bao đời nay. Nhật Bản
Ngày nay, dù Nhật Bản không còn sử dụng lịch âm, song Otsukimi – Lễ hội ngắm trăng vẫn được tổ chức vào ngày 15 tháng 8 Âm lịch hàng năm. Người Nhật coi đây là dịp trăng tròn đẹp, vẹn toàn nhất trong năm. Vào dịp lễ Otsukimi, người lớn sẽ cùng thong thả ăn bánh, ngắm trăng, trò chuyện còn trẻ em sẽ tham gia rước đèn lồng cá chép. Theo quan niệm của người Nhật, trên mặt trăng không có Hằng Nga, chú Cuội mà chỉ có thỏ ngọc sống trên đó. Vào ngày trăng tròn đẹp nhất trong năm, thỏ ngọc sẽ giã bánh nếp Tsukimi Dango và người ở dưới mặt đất cũng vậy. Tsukimi Dango được làm từ gạo nếp, được nặn viên nhỏ tròn tượng trưng cho mặt trăng, khá giống với bánh mochi. Món bánh này sẽ được xếp chồng lên nhau như hình tháp trên một kệ gỗ, mỗi tháp bánh sẽ có khoảng 15 chiếc. Tháp bánh này sẽ được bày cùng những hạt dẻ, khoai môn và một bình cỏ Susuki bên hiên nhà hoặc gần cửa sổ để mọi người có thể vừa ăn, vừa thưởng trăng. Hàn Quốc
Người Hàn Quốc vẫn hay gọi Trung Thu là ngày Chuseok – Lễ tạ ơn. Ngày này ở Hàn Quốc được coi là ngày lễ chính thống. Người dân xứ sở kim chi thường được nghỉ tới 3 ngày để chào đón và chuẩn bị cho ngày Tết Chuseok. Công việc quan trọng nhất trong ngày truyền thống này của người Hàn là thể hiện đạo lý và lòng hiếu thảo với tổ tiên. Họ đi tảo mộ, dọn dẹp phần mộ của tổ tiên. Hoạt động này gần giống với phong tục của người Việt vào tiết Thanh minh. Các trò chơi truyền thống trong ngày Trung Thu của người Hàn rất đa dạng: kéo co, đấu vật, vòng quanh,… Bánh trung thu Hàn (được gọi là Songpyeon) có kiểu dáng và cách làm khác bánh Việt Nam. Bánh được chế biến chủ yếu từ những sản vật mới thu hoạch, có hình trăng khuyết hoặc hình bán nguyệt, mang ý nghĩa cảm tạ thiên nhiên bởi một mùa màng bội thu. Bánh thơm mùi nếp mới hòa cùng hương lá thông, lại bùi bùi vị đậu, nổi bật với hình dáng vầng trăng khuyết cùng màu sắc tươi vui. Người Hàn quan niệm chiếc bánh đẹp là minh chứng cho sự khéo léo và tinh tế của người phụ nữ đã làm ra nó. Singapore
Do có cộng đồng người Hoa đông đảo nên Trung Thu cũng là một dịp lễ hội lớn trong năm tại đảo quốc sư tử Singapore. Từ trước lễ Trung Thu cả nửa tháng, đường phố đã được trang hoàng với đèn hoa rực rỡ, chú sư tử Merlion biểu tượng cũng được đổi màu sặc sỡ như một chiếc đèn lồng. Khi trăng đã lên cao, trẻ em sẽ được vui chơi, ngắm trăng, còn người lớn sẽ tổ chức nhiều trò chơi, múa lân, múa rồng, múa sư tử để tạo ra không khí vui tươi, náo nhiệt. Bánh trung thu ở Singapore có hình dáng khá giống với bánh trung thu ở Việt Nam nhưng hương vị thì hoàn toàn khác. Singapore có nhiều loại bánh trung thu khá lạ như bánh dẻo nhân trà xanh hay bánh nướng nhân bí đỏ, nhân sầu riêng. Bánh dẻo không còn giữ màu trắng truyền thống nữa mà được biến tấu với đủ loại màu sắc. Bên cạnh bánh nướng theo phong cách truyền thống, Singapore là "thiên đường" của những hương vị bánh mới lạ. Có thể kể đến bánh Trung Thu kem lạnh, bánh Trung Thu rau câu và đặc biệt nhất là bánh dẻo lạnh. Thái Lan
Trên bàn thờ người Thái bày quả đào và bánh Trung thu. Người Thái tin làm vậy Bát Tiên sẽ giúp mang đào tới cung trăng để chúc thọ Quan Âm, và các vị thần tiên sẽ ban phước lành cho mọi người. Bởi vậy, bánh Trung Thu ở Thái Lan có hình dạng giống quả đào. Trong ngày này, người Thái cũng thường ăn bưởi – loại quả tượng trưng cho sự viên mãn, sum vầy và ngọt ngào. Bánh Trung Thu Thái Lan khá giống Việt Nam, nhưng dẹt hơn. Người dân nơi đây rất chuộng nhân bánh sầu riêng.

Mạt Nhiên (Theo phununews)

TIN TỨC